阿坝州成功举办第四届特色美食烹饪技能大赛暨美食展

    2020年9月29日至30日，由州农劳领导小组主办，汶川县政府承办的阿坝州第四届特色美食烹饪技能大赛暨美食展在汶川县成功举办。

    来自全州13个县（市）的13支参赛队伍108名参赛选手参加了美食烹饪技能大赛和餐厅服务技能比武。壤塘县雪域养生汤、红原县翻身农奴把家当、阿坝县豆汤人参果等获得“安多藏系菜十大名菜”；理县干烧羊肚菌酿肉、黑水县金沙脆菌菇、金川县玉珠牦牛掌等获得“嘉绒藏系菜十大名菜”；汶川县木瓜豆腐布丁、松潘县树开祥云羊肚菌、茂县粗粮牛排等获得“羌族菜系十大名菜”；松潘县金沙铺地土豆泥、小金县珊瑚雪卷等获得“回族菜系十大名菜”。马尔康市嘉绒土司养身粥、若尔盖县安多藏式手抓羊排、茂县松茸豆花、九寨沟县长海风情荣获“阿坝生态康养名菜”殊荣。

马尔康市姜恒、阿坝县曾顺、汶川县杨中秋、松潘县席珂荣获“阿坝特色名菜烹饪技能手”。小金县张勇、壤塘县徐小勇、理县何政翰荣获“阿坝特色小吃烹饪技能手”。若尔盖县任小利、黑水县徐微、小金县周雨、汶川县兰晓慧、茂县安宗巧、松潘县应淑娅荣获“餐厅服务技能手”。

同时，在食材商品展销上，汶川，红原、黑水，以及阿坝、松潘、茂县分别获得一、二、三等奖。在为期2天的美食技能大赛期间，各县（市）组织有关餐饮个体户开展小吃展销，各类特色小吃琳琅满目，较好地展示出了各县（市）地方特色，累积销售30万余元。团体组织奖方面获得一等奖的是汶川县；获得二等奖的是尔盖县、黑水县；获得三等奖的是壤塘县、松潘县、九寨沟县。

    近年来，阿坝州积极发展生态文化旅游产业，大力挖掘阿坝特色美食，倾力打造阿坝特色美食品牌，促使其成为阿坝全域旅游一道“舌尖上的风景”，真正让前来旅游观光的人在唇齿间感受阿坝、在舌尖上体验阿坝、在味蕾上留恋阿坝。通过美食品牌的打造和美食文化产业的发展，构建起了别具一格的“阿坝印象”，实现了生态文化旅游产业的长足发展，通过技能比武，推动了全州餐饮从业人员的技能水平大发展、大提升。